Il Medioevo lo san tutti
tanti avvenimenti brutti
ma tra dame e cavalieri
si vivevano i piaceri
della Mensa e del buon bere
con lo scalco ed il coppiere.
Ma il viandante e il pellegrino
non godevan del buon vino
e con le sacche sulle spalle
un giaciglio nelle stalle
si nutrivan di fortuna
grazie a Madre Natura
Finchè un giorno stanco e lento
giunse fino ad un Convento
accolto orsù dai buoni frati
che curavan gli affamati:
papi, principi, re e abitanti
dei paesi circostanti
Sulla tavola imbandita
ogni pietanza era servita
cotta con semplicità
condita di generosità
riusciva anche a mandar via
fame, morte e carestia
E ormai ben rifocillato
Il pellegrino se ne è andato
e per strada raccontava
I segreti che imparava
nelle Mense di quei frati
che li avevano ospitati
E così canto l’Araldo
di come un piatto caldo
proveniente da quei tempi
possa far tutti contenti
e se viene l’appetito
per un pasto ben servito…
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